巴山蜀水，不好“卖菜”？

蜀道难，难到叮咚买菜不“卖菜”了。

于是，为了明天大踏步进军而进行的大踏步撤退，为了不做下一个每日优鲜，叮咚买菜撤了。

(资料图)

5月22日一早，不少位于四川成都和重庆的用户打开手机上的“叮咚买菜”APP，便收到了附近站点即将关闭的通知。

APP上的“服务调整公告”显示，叮咚买菜站点将在2023年5月29日18:00停止配送服务。

叮咚买菜在公告中称，为更高效的服务广大用户，将对本区域前置仓的运营进行调整，给用户带来的不便深表歉意。如需要退回充值账户余额或未到期的绿卡会员，可点击APP右下方“我的”，找到“客服与帮助”入口，联系客服协助退款、退卡，该站点社群服务也将同时调整。

当初进入西南市场，叮咚买菜可谓高举高打。

2020年11月，叮咚买菜进入西南市场，首站为成都，开设基本覆盖成都各市辖区的17个前置仓。疫情对于叮咚买菜显然利好——在2021年4月获得3.3亿D+轮融资后，叮咚买菜又在同年5月入驻重庆，首批开设超20家前置仓。

对于当下的叮咚买菜来说，退出部分市场并不意外。

华东市场是叮咚买菜的大本营，也是叮咚买菜率先实现盈利的区域。

2021年12月，叮咚买菜在上海地区实现整体盈利，长三角地区于该季度实现UE（单位经济模型）翻正。但在其他地区，盒马、朴朴等众多对手的参与，让叮咚买菜面临激烈的竞争。

在市场规模和盈利之间，叮咚买菜选择了后者。2022年，其陆续关闭安徽宣城、滁州、厦门等多个城市的站点，此举也让叮咚买菜获得了大幅度的减亏。

叮咚买菜撤出川渝地区，意味着什么？

从2022年开始，叮咚买菜一直在收缩市场，已撤出多个地区，还会进一步收缩吗？

对此，财经网胡磊和书乐进行了一番交流，贫道以为：

这就是战略性收缩，也意味着叮咚买菜从过去的全国扩张模式，变为重点区域经营模式，其业务模型并不适用于在全国“复制粘贴”。

生鲜电商经过疯狂扩张后，已经有多个平台出现了战略性收缩。

叮咚买菜选择今日“大踏步的撤退”，当不止是川渝地区，其目的也是为了模式调整并试错后，日后“大踏步的前进”。

川渝地区作为市场的必争之地，叮咚买菜撤出并非竞争激烈，而是模式不适配。

叮咚买菜与其勉力维持，不如通过撤出收缩力量，在重点区域去进行调试。

整体来说，生鲜电商对于营收状态不佳的地区，作出这种选择，更多的是内部原因，而非外部竞争白热化。

某种意义上来说，这一次撤退，也意味着叮咚买菜的前置仓故事，在破灭。

前置仓模式是生鲜电商的基础模式，此类模式在做少数爆款生鲜时，效果明显。

但前置仓在进行更普适于用户的大量生鲜产品的调配上，由于大数据掌握量的不足、友商竞争激烈而带来的预测不精准，就可能带来仓储上的“浪费”（生鲜产品浪费或仓储空间浪费）。

叮咚买菜目前将重点放到了预制菜，被看做是其战略转型的方向。

叮咚买菜2023年Q1财报显示，以预制菜为主的自有品牌商品已经占叮咚买菜整体GMV的19％，其中自有品牌的用户渗透率已经提升至70％以上，主打家常菜系列的预制菜品牌 “蔡长青”目前月销量已经超过7000万。

愚以为，其实不然。

预制菜最大的优势就在于较之传统生鲜，保质期更长，可以更好的在前置仓模式下做弹性存储。

但这一领域的可选菜品并不丰富，且整体市场并未打开，前期研发运营和推广成本都较高，用户接受层度有限，只是小风口，无法支持大平台生存。

作者 张书乐，人民网、人民邮电报专栏作者，中经传媒智库专家，资深TMT产业评论人，新出版有《自媒体写作从入门到精通》（清华大学出版社）

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